계란 보관은 냉장 위치와 껍데기 상태를 함께 봐야 합니다

계란 보관은 냉장고에 넣는 것에서 끝나지 않고, 깨진 껍데기와 조리 전 손 씻기까지 함께 봐야 합니다.

콜레스테롤이 신경 쓰여 계란을 줄일지 고민하기 전에, 매일 먹는다면 보관과 조리 위생도 같이 보는 편이 좋습니다.

계란은 온도 변화가 적은 곳에 두세요

계란 보관은 냉장고 문보다 안쪽처럼 온도 변화가 적은 위치가 더 적합할 수 있습니다.

문을 자주 여닫는 집이라면 계란 전용 칸이 있어도 안쪽 선반에 두는 방법을 생각해 볼 수 있습니다.

깨진 계란은 바로 사용하거나 버리는 쪽으로 판단하세요

껍데기가 깨진 계란은 내용물이 오염될 가능성이 있어 오래 두지 않는 편이 좋습니다.

장보기 후 집에 와서 깨진 계란을 발견했다면 다른 계란과 분리하고 냄새와 상태를 확인하세요.

껍데기를 만진 뒤에는 손을 씻는 습관이 필요합니다

계란 껍데기와 날계란을 만진 손으로 샐러드나 빵을 바로 만지지 않는 것이 좋습니다.

아침 준비 중 달걀을 깨고 곧바로 아이 도시락 과일을 만지는 경우처럼 작은 행동에서 교차오염이 생길 수 있습니다.

위 표는 계란 보관을 실천할 때 바로 확인하기 쉬운 기준입니다. 모든 항목을 한 번에 바꾸기보다 자주 반복되는 부분부터 조정해도 괜찮습니다.

삶은 계란은 만든 날짜를 적어 두면 편합니다

삶은 계란은 생계란과 구분해 보관하고 만든 날짜를 확인하면 먹는 순서를 정하기 쉽습니다.

운동 후 간식으로 여러 개 삶아 두었다면 용기에 날짜를 붙여 두세요.

냄새가 이상하면 조리로 해결하려 하지 마세요

계란에서 평소와 다른 냄새가 나면 충분히 익히면 괜찮겠지 하고 넘기지 않는 편이 안전합니다.

계란 보관 상태가 애매하다면 아깝더라도 먹지 않는 선택이 더 낫습니다.

마무리하면 무엇을 먼저 보면 좋을까요?

계란 보관을 할 때는 냉장고 안쪽 위치, 깨진 계란 분리, 껍데기를 만진 뒤 손 씻기를 먼저 보면 됩니다. 삶은 계란은 만든 날짜를 적어 두면 먹는 순서를 정하기 쉽습니다.